Alimentação Saudável/Intestino Irritável

Tenho recebido imensas mensagens de pessoas com dúvidas relacionadas com o consumo de lacteos para quem tem síndrome do intestino irritável. Vamos a alguns esclarecimentos: O leite e seus derivados são bons alimentos e contém bons nutrientes. Para quem os tolera e não sente desconforto com os mesmo, são uma boa fonte alimentar. No entanto: Existem pessoas que manifestam uma série de efeitos secundários quando consomem leite e/ou os seus derivados. E porquê que isto acontece? Porquê que existem pessoas que não sentem nenhum desconforto com o consumo de lácteos e porque outras ficam mesmo doentes só porque beberam um copo de leite? Para estas pessoas existem dois problemas que nos levam a dizer que o leite e/ou derivados lhes fazem mal:  - São APL (alérgicos à proteína do leite); ou - São IL (intolerantes à Lactose) Aqui existem grandes, aliás enormes diferenças entre estas duas definições: A APL é uma resposta do siste

Tanto procurei a minha tarte de nata que encontrei.... Finalmente posso voltar a partilhar com vocês esta deliciosa receita para vos adoçar a boca sem fazer grandes estragos😊 Ingredientes - massa folhada - 500 ml de leite de soja - 150g de eritritol ou açúcar mascavado ou de côco  - 4 gemas - 50g de farinha maisena - casca de um limão Preparação Estica-se a massa folhada com o rolo da massa e  coloca-se na forma. Corta-se os excessos e pica-se o fundo com um garfo. Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca do limão mexendo sempre até levantar fervura. Junte as gemas previamente batidas e mexa até ficar bem misturado. Ponha o creme numa forma previamente forrada com massa folhada. E leve ao forno pre aquecido durante 25 minutos ou até que veja que esta cozida. O forno deve estar a 200 ou 220 graus conforme o tipo de massa folhada. Ficou maravilhosa:-)