Alimentação Saudável/Intestino Irritável

Sabem aquela receita que acaba sempre por sair bem e que toda a gente vai gostar. Esta é uma delas.😏 Ingredientes  Para o bolo: 300g de cenoura 4 ovos 1 chávena de chá de óleo (usei óleo de côco) 2 chávenas de chá de açúcar (usei eritritol) 2 chávenas de chá de farinha (usei farinha de arroz) 1 colher de chá de fermento Manteiga para untar Farinha para polvilhar Para a cobertura: 200g de chocolate em pó 100g de manteiga 6 colheres (sopa) de leite Preparação: 1. Ligue o forno nos 180⁰. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. 2. Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea. 3. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem. Bata as claras em castelo e junte à massa.  4. Deite a massa na forma. Leve ao forno a cozer durante 30 minutos. 5. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter. Junte o chocolate e o leite. Quand

Estas bolachas são as ideais para quem quer umas bolachas crocantes e rijas... Confesso que menos 5minutos no forno ficariam melhores (achei que as minhas ficaram rijas demais🤗) E será esta a minha sugestão de melhoria na receita que diz 15minutos no forno,  neste caso se têm um forno potente (o meu é )sugiro 7a 10minutos máximo, porque depois de frias ficam bem rijas, mas muito saborosas e é por isso que estou a lançar a receita porque o sabor compensa bastante a rigidez. A receita é da mamãpaleo que adaptei um ou outro ingrediente. Ingredientes 1ovo 60gr de farinha de aveia 40gr de polvilho doce 20gr de farinha de mandioca (usei farinha de amêndoa) 2csopa de azeite 1csopa de pasta de tâmaras ou mel (usei eritritol-o que acho que também tirou maciez às bolachas) usem o mel ou a tâmaras🤗 Raspas de laranja ou limão  Misturar os ingredientes secos depois o ovo ja batido e o azeite. Amassar bem, esticar com rolo e cortar as bolachinhas, levar ao fo