Muffins/queques de courgette e cacau

Sabem quando há montes de courgettes no frigorífico que têm que ser gastas???

Pois é, tinha a gaveta do frigorífico cheias destas meninas e ha que investir e criar um docinho muito bom, saudável e aprovado por todos cá de casa...

(Só queriam mais doce, mas ainda estão em processo do "desmame" do açúcar, mas comeram e repetiram😊

Vamos ver então a receita:

Andei nas pesquisas pelo sr google, e receita aqui receita acolá tirei uns ingredientes de uma e pus de outras e saiu isto:

Receita:

130g de farinha de arroz

20g de cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó

3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

1 ovo

120g de eritritol ou outro adoçante

60 ml de leite de soja ou arroz

1/2 colher de chá de aroma de baunilha

1 chávena de chá de courgette ralada

Ligue o forno a 180ºC

▪(Fiz na airfry nivel 3 posição bolos por 10minutos)

Prepare as formas para queques.

Numa tigela junto os ingredientes secos.

Noutra tigela misture os ingredientes líquidos.

Junte o conteúdo das duas.

Coloque a massa nas forminhas.

(Pode enfeitar com nozes e chocolate preto picado, eu não fiz por causa dos pequenitos).

Leve ao forno cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.

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