Alimentação Saudável/Intestino Irritável

Tenho recebido imensas mensagens de pessoas com dúvidas relacionadas com o consumo de lacteos para quem tem síndrome do intestino irritável. Vamos a alguns esclarecimentos: O leite e seus derivados são bons alimentos e contém bons nutrientes. Para quem os tolera e não sente desconforto com os mesmo, são uma boa fonte alimentar. No entanto: Existem pessoas que manifestam uma série de efeitos secundários quando consomem leite e/ou os seus derivados. E porquê que isto acontece? Porquê que existem pessoas que não sentem nenhum desconforto com o consumo de lácteos e porque outras ficam mesmo doentes só porque beberam um copo de leite? Para estas pessoas existem dois problemas que nos levam a dizer que o leite e/ou derivados lhes fazem mal:  - São APL (alérgicos à proteína do leite); ou - São IL (intolerantes à Lactose) Aqui existem grandes, aliás enormes diferenças entre estas duas definições: A APL é uma resposta do s...

Tanto procurei a minha tarte de nata que encontrei.... Finalmente posso voltar a partilhar com vocês esta deliciosa receita para vos adoçar a boca sem fazer grandes estragos😊 Ingredientes - massa folhada - 500 ml de leite de soja - 150g de eritritol ou açúcar mascavado ou de côco  - 4 gemas - 50g de farinha maisena - casca de um limão Preparação Estica-se a massa folhada com o rolo da massa e  coloca-se na forma. Corta-se os excessos e pica-se o fundo com um garfo. Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca do limão mexendo sempre até levantar fervura. Junte as gemas previamente batidas e mexa até ficar bem misturado. Ponha o creme numa forma previamente forrada com massa folhada. E leve ao forno pre aquecido durante 25 minutos ou até que veja que esta cozida. O forno deve estar a 200 ou 220 graus conforme o tipo de massa folhada. Ficou maravilhosa:-)

Sabem aquela receita que acaba sempre por sair bem e que toda a gente vai gostar. Esta é uma delas.😏 Ingredientes  Para o bolo: 300g de cenoura 4 ovos 1 chávena de chá de óleo (usei óleo de côco) 2 chávenas de chá de açúcar (usei eritritol) 2 chávenas de chá de farinha (usei farinha de arroz) 1 colher de chá de fermento Manteiga para untar Farinha para polvilhar Para a cobertura: 200g de chocolate em pó 100g de manteiga 6 colheres (sopa) de leite Preparação: 1. Ligue o forno nos 180⁰. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. 2. Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea. 3. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem. Bata as claras em castelo e junte à massa.  4. Deite a massa na forma. Leve ao forno a cozer durante 30 minutos. 5. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter. Junte o chocolate e o leite...

Estas bolachas são as ideais para quem quer umas bolachas crocantes e rijas... Confesso que menos 5minutos no forno ficariam melhores (achei que as minhas ficaram rijas demais🤗) E será esta a minha sugestão de melhoria na receita que diz 15minutos no forno,  neste caso se têm um forno potente (o meu é )sugiro 7a 10minutos máximo, porque depois de frias ficam bem rijas, mas muito saborosas e é por isso que estou a lançar a receita porque o sabor compensa bastante a rigidez. A receita é da mamãpaleo que adaptei um ou outro ingrediente. Ingredientes 1ovo 60gr de farinha de aveia 40gr de polvilho doce 20gr de farinha de mandioca (usei farinha de amêndoa) 2csopa de azeite 1csopa de pasta de tâmaras ou mel (usei eritritol-o que acho que também tirou maciez às bolachas) usem o mel ou a tâmaras🤗 Raspas de laranja ou limão  Misturar os ingredientes secos depois o ovo ja batido e o azeite. Amassar bem, esticar com rolo e cortar as bolachinhas, le...

Esta receitinha já esta na página do facebook a algum tempo: Atenção que a página mudou de nome: https://m.facebook.com/Alimentacao.saudavel.intestino.irritavel/?locale2=pt_PT Mas então,  vai que decidi inventar o belo do empadão em vez de ser de carne, foi de atum e ficou mesmo muito bom. Anotem ai: ↪INGREDIENTES 10 ml azeite virgem 2 dentes de alho 1 cebola 100 g tomate pelado fresco ou (em lata) 50 g polpa de tomate (caseira ou de compra); eu fiz a minha qb sal qb malagueta= piri piri 200 g atum em lata 500 g batata cozida 50 g manteiga 200 ml de bebida vegetal de arroz qb noz-moscada 1 ovo S PREPARAÇÃO 1. Preaqueça o forno a 180º C. 2. Numa frigideira refogue em azeite o alho e a cebola até alourar. 3. Junte o tomate pelado picado e a polpa de tomate. 4. Tempere com o sal e o piri piri, adicione o atum e deixe apurar em lume médio durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. 5. Esmague as batatas cozidas com a ajuda de um passe-vite. Coloque nu...

Sabem quando há montes de courgettes no frigorífico que têm que ser gastas??? Pois é, tinha a gaveta do frigorífico cheias destas meninas e ha que investir e criar um docinho muito bom, saudável e aprovado por todos cá de casa... (Só queriam mais doce, mas ainda estão em processo do "desmame" do açúcar, mas comeram e repetiram😊 Vamos ver então a receita: Andei nas pesquisas pelo sr google, e receita aqui receita acolá tirei uns ingredientes de uma e pus de outras e saiu isto:  Receita: 130g de farinha de arroz 20g de cacau em pó 1 colher de chá de fermento em pó 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal 1 ovo 120g de eritritol ou outro adoçante  60 ml de leite de soja ou arroz 1/2 colher de chá de aroma de baunilha 1 chávena de chá de courgette ralada Ligue o forno a 180ºC  ▪(Fiz na airfry nivel 3 posição bolos por 10minutos) Prepare as formas para queques. Numa tigela junto os ingredi...

Este é provavelmente o pão mais fácil de fazer do mundo. Fica delicioso. E único trabalho que dá é amassar porqye a massa fica pegajosa 😜 Depois de misturar deixem levedar 30 minutos ou mais. Amassem novamente e depois colocam na forma a levadar mais 20minutos e só depois colocar no forno🤗 Vamos aos ingredientes : ▪ 250 gr de farinha de centeio integral ▪ 50gr de farinha de aveia (triturei flocos na hora) ▪ 2 colheres de sopa de azeite ▪ 12gr de sal ( eu achei muito para o que estou habituada, não ficou salgado mas para a próxima reduzo) ▪ 7gr de fermento biológico seco ▪ 350 ml de água morna Levar ao forno 200°c por 25/30 minutos. Espero que gostem e aproveitem como nós cá em casa😋😋 Dá para congelar😉

Esta é daquelas receitas para toda a família. Pequenos e graúdos adoraram aqui... E imaginem esta receitinha surgiu assim do nada, porque me caiu uma caixa de ovos ao chão e partiram-se 5.😁😁 Acontece❗ Ora estes são: ♡sem gluten ♡sem açúcar  ♡sem lácteos  Então vamos à receitinha: ▪5ovos inteiros ▪5 colheres de sopa de farinha de arroz ( ou outra que tenham) ▪4 colheres sopa de eritritol (ou outro adoçante) ▪2 colheres de sopa de cacau puro ▪1 colher de sopa de baunilha em pó  ▪ 2 colheres de sopa de óleo de côco  ▪1 colher de chá de fermento. Modo de preparação : Misturar todos os ingredientes, excepto fermento e por fim o fermento. Colocar em forminhas e levar ao forno pré aquecido 180°C,  por 10 minutos. (dependendo dos fornos pode levar mais tempo ou menos) não deixem ficar muito tempo, porque ficam bons é húmidos😋😋😋

Toda gente sabe que a maioria dos pães de padaria são repletos de farinhas brancas, aditivos e açúcares... Já algum tempo andava à procura de um pão que ficasse bom, fosse saudável e fácil de fazer... Estes dias pesquisando pelo site do tempero das argas( a Márcia) descobri lá este pão que vos vai certamente deliciar. ▪ Fiz uma pequena alteração, em vez de usar trigo sarraceno, usei farinha de arroz, este trigo é mais dificil de encontrar e tem um sabor mais intenso, quem for esquesito pode não gostar; a farinha de arroz tem um sabor bem neutro e também é sem gluten🙂  Passo então à descrição do pão : "  Como podem fazer este pão: 150 g farinha de aveia 50 g farinha de trigo sarraceno ( usei farinha de arroz) 250 g fécula de batata 1 saqueta levedura seca para pão  1 colher de sobremesa de sal marinho moído (usei sal fino de mesa, foi o meu erro que ficou insosso) 2 colher de sopa de azeite virgem extra 370 g água Sementes para p...

Todos sabemos que possuir um intestino saudável é essencial ao nosso bem estar. O intestino além das suas funções digestivas, é um órgão com funções importantíssimas na defesa do organismo. Para que exista a multiplicação de microrganismos benéficos é fundamentar que haja um bom equilíbrio da flora intestinal.  * São vários os factores que contribuem para os desiquilibrios da flora intestinal, desde má alimentação, stress, tabaco, sedentarismo... - Para ajudar neste problema os chamados pré e probióticos podem dar uma verdadeira ajuda. O que são prébióticos? Sao hidratos de carbono não digeriveis (fibra) que estimula o crescimento e a atividade das bactérias probióticas, servindo-lhes de alimento. Os prébioticos mais conhecidos são; - inulina; - frutooligossacaridos (fos); - galactooligossacaridos (gos); -lactulose. Estão presentes em alimentos como: - cevada - aveia - trigo - bananas - cebolas - alho - alho francês -mel. M...