Alimentação Saudável/Intestino Irritável

 Prometido é devido... Vou dizer-vos então como resolvi a sii de vez. Ontem, re-postei uma publicação de 2012 onde demonstrava os primeiros passos para melhorar a minha sii, entre eles um dos mais eficazes foi fazer um diário alimentar para identificar os alimentos aos quais estava intolerante, pois acabamos por conseguir criar um padrão entre a ingestão do alimento e as crises de diarreias... Depois disso, eliminar esses alimentos foi parte do tratamento, que incluiu obviamente, controlar o stress e ansiedade, fazer exercicio fisico e alimentar-me bem, e no meu caso a suplementação também fez parte... Agora, se em 2012 eu soubesse o que sei hoje, certamente as minhas melhorias tinham sido bem mais rápidas, isso é certinho. É por isso que resolvi ressuscitar o blogue e conversar um pouco sobre o assunto, para que outras pessoas que eventualmente estejam a passar pelo mesmo possam recuperar com muito mais rapidez.... Ponto n.º1) A maioria dos médicos não está preparado para tratar d...

link instagram Vão precisar: ✅Almôndegas  🧆1 kg de carne de vaca (usei acém) 🧆1 pouco de chouriço (sem aditivos), para dar mais sabor - é opcional- já fiz sem e fica ótimo à mesma. 🧆2 ovos 🧆Temperos (usei sal, alho moido, gengibre, pimentão doce, oregãos, um pouco de mangericao, basicamente coloquem o que gostarem) 🔆Modo de preparo: ▶️É só envolver tudo muito bem, com as mãos mesmo e formar bolas com 50gramas cada... ▶️Depois fritei-as/ só para selar em banha de porco... Enquanto isso já tinha o molho a fazer... ✅Molho à minha moda: 1 cebola  1 courgette  Meio pimento 1 cenoura pequena Meia batata doce laranja Alho picado Vinho branco ou whisky Tomate pelado (usei de lata 100% tomate, sem adição de mais nada) Temperos a gosto... ➡️Fazem um pequeno refogado com cebola e alho e depois adicionam os restantes ingredientes com o vinho e a lata de tomate pelado deixam cozer em lume baixo, adicionem um pouco de água se necessário.. ➡️Quando cozido passam a varinha magica de...

  Resolvi recuperar uma publicação que havia feito em 2012 a divulgar o que tinha feito para "controlar" a minha sii... Pois bem... O descrito ajudou-me imenso a controlar muitos efeitos da sii, mas não a resolveu a 100% (isso vou contar-vos numa publicação especial) Mas antes disso, gostaria que relembrassem esta publicação . ↴ Publicação de 2012 ⇓ Ora então vamos lá... Depois de tantos e tantos pedidos para saber o que como e não como e como controlei a malfadada SII, resolvi escrever o que devemos comer ou não comer para quem  tem SII-diarreica... Bem  mas atenção , vou descrever o meu caso, de certeza que tenho alimentos que como e não me fazem mal mas que algumas pessoas daqui nem sequer podem chegar perto porque têm logo que correr para o WC.... :-) Antes de tudo comecei por  fazer  um diário registando todos os alimentos que comia, à hora que comia e a que horas ia ao wc e se era normal ou com crise .... Parece que não, mas foi com o diário que consegui d...

 Pois é! Imenso tempo se passou desde a ultima postagem... Mas a verdade é que tenho interagido mais pelo instagram acaba por ser umainteração mais imediata e eu gosto muito de proximidade.  Mas sei que existem pessoas que gostam de consultar blogues por haver possibilidade de se encontrar mais rapidamente mais informações.. Vou tentar estar mais presente e ativa por estas bandas 😊 Obrigada a todos que me seguem e têm apoiado a evolução da página e blogue. E vocês como andam as vossas lutas por um intestino saudavel? Amanhã partilharei com vocês a minha evolução e como consegui resolver e reverter o meu quadro de sindrome do intestino irritável.

Há um velho ditado por cá que diz que o travesseiro é o melhor conselheiro...😄  O meu dá -me ideias culinárias😂😂... Vai daí estava eu numa das minhas tentativas de conseguir dormir mais de 5h, e comecei a visualizar mentalmente a prateleira das massas, arroz e cereais que tenho cá em casa. Lembrei-me que tinha aqui um saco de millet já aberto à algum tempo... Já o tinha tentado fazer como refere na embalagem (do mesmo jeito que se faz arroz seco), mas confesso que não achei piada ao resultado final. Acabei por encostar a embalagem até ao momento que se fez🕯💡 aqui nos neurónios e pensei que já que papas de farinha de milho ficam ótimas então as de millet também devem ficar!  E assim fiz ao pequeno almoço,  pego na receita base do leite creme e começo a preparar as papas.  Meus amigos tenho a dizer-vos que foi uma excelente aplicação e descoberta. Ficaram muito boas, saborosas e claro super saudáveis😉 há e estas também são amigas do intestino.  ...

Esta receita inspirada na página do IG da Carolina Reis , foi das melhores alternativas às papas de aveia que fiz. Então, ainda não tinha partilhado com vocês esta receitinha tão boa . Ingredientes: ☆☆☆☆☆ •400ml de bebida vegetal (usei de amêndoa); • 4 colheres de sopa de farinha de milho (tão barata quanto a aveia); • 2 colheres sopa de farinha de côco; • 1 colher de sopa de sementes de linhaça; • 1 colher de sobremesa de Chia; • 3 gotas de aroma baunilha; Modo de preparação: ●Levar tudo ao lume médio/baixo e mexer sempre até engrossar. ▪Fiz maçã na frigideira com canela e umas gotinhas de água, deixar amolecer e usei como toping, ficou maravilhoso😊

Estes muffins surgiram da tristeza de no fim de semana passado a minha filha me ter pedido bolinhos de chocolate, e estes saírem pouco atrativos para crianças (falta de doce/"açúcar")... Isto porque na receita do fim de semana, levava banana e açúcar amarelo, no entanto, a minha mais velha não gosta de banana nos bolos, e diga-se a verdade, banana é boa como ela própria 😊🍌.  Então vai a mãe e inventa, usei manteiga de amendoim e geleia de arroz nas substituições. Ficaram bons, mas com falta de docinho característico que os bolos de chocolate devem ter... Estavam mais para pães de cacau com manteiga de amendoim do que para bolos :-) Depois disto, fiquei frustrada , porque a pequena acabou por não comer os bolinhos que tanto gosto lhe deu fazer. Vai então, que a mãe decidiu recriar e melhorar a receita que já está por aqui no blogue dos muffins de cacau e curgete.  E o resultado não podia ser melhor. Como sou uma pessoa muito porreira, e como o resultado...

Todos os anos, na passagem de ano, vemos e ouvimos mensagens de resoluções de ano novo... E todos os anos, as resoluções são quase sempre as mesmas, verdade? E porquê que isto acontece? Porque a verdade é que não nos comprometemos de facto com esses desejos e objetivos... Acabamos por considerar que não somos capazes de alcançar o que desejamos, acabamos por achar que se nos perdemos hoje, já não vale a pena voltar a lutar no dia seguinte... Nada mais errado, todos nós passamos por momentos em que quebramos e achamos que estamos cada dia mais longe de atingir o objetivo a que nos propomos, mas se nos concentrarmos e comprometermos com o que queremos, vamos conseguir melhorar seja em que área for. A maioria das pessoas, quer mais saúde, mais boa forma, mais dinheiro, mais amor, mas poucas pessoas estão comprometidas com o que precisam de abdicar para alcançar o que desejam... É preciso estar conscientes que para conquistar algo novo, também temos que estar dispostos...

Tenho recebido imensas mensagens de pessoas com dúvidas relacionadas com o consumo de lacteos para quem tem síndrome do intestino irritável. Vamos a alguns esclarecimentos: O leite e seus derivados são bons alimentos e contém bons nutrientes. Para quem os tolera e não sente desconforto com os mesmo, são uma boa fonte alimentar. No entanto: Existem pessoas que manifestam uma série de efeitos secundários quando consomem leite e/ou os seus derivados. E porquê que isto acontece? Porquê que existem pessoas que não sentem nenhum desconforto com o consumo de lácteos e porque outras ficam mesmo doentes só porque beberam um copo de leite? Para estas pessoas existem dois problemas que nos levam a dizer que o leite e/ou derivados lhes fazem mal:  - São APL (alérgicos à proteína do leite); ou - São IL (intolerantes à Lactose) Aqui existem grandes, aliás enormes diferenças entre estas duas definições: A APL é uma resposta do s...

Tanto procurei a minha tarte de nata que encontrei.... Finalmente posso voltar a partilhar com vocês esta deliciosa receita para vos adoçar a boca sem fazer grandes estragos😊 Ingredientes - massa folhada - 500 ml de leite de soja - 150g de eritritol ou açúcar mascavado ou de côco  - 4 gemas - 50g de farinha maisena - casca de um limão Preparação Estica-se a massa folhada com o rolo da massa e  coloca-se na forma. Corta-se os excessos e pica-se o fundo com um garfo. Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca do limão mexendo sempre até levantar fervura. Junte as gemas previamente batidas e mexa até ficar bem misturado. Ponha o creme numa forma previamente forrada com massa folhada. E leve ao forno pre aquecido durante 25 minutos ou até que veja que esta cozida. O forno deve estar a 200 ou 220 graus conforme o tipo de massa folhada. Ficou maravilhosa:-)

Sabem aquela receita que acaba sempre por sair bem e que toda a gente vai gostar. Esta é uma delas.😏 Ingredientes  Para o bolo: 300g de cenoura 4 ovos 1 chávena de chá de óleo (usei óleo de côco) 2 chávenas de chá de açúcar (usei eritritol) 2 chávenas de chá de farinha (usei farinha de arroz) 1 colher de chá de fermento Manteiga para untar Farinha para polvilhar Para a cobertura: 200g de chocolate em pó 100g de manteiga 6 colheres (sopa) de leite Preparação: 1. Ligue o forno nos 180⁰. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. 2. Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea. 3. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem. Bata as claras em castelo e junte à massa.  4. Deite a massa na forma. Leve ao forno a cozer durante 30 minutos. 5. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter. Junte o chocolate e o leite...

Estas bolachas são as ideais para quem quer umas bolachas crocantes e rijas... Confesso que menos 5minutos no forno ficariam melhores (achei que as minhas ficaram rijas demais🤗) E será esta a minha sugestão de melhoria na receita que diz 15minutos no forno,  neste caso se têm um forno potente (o meu é )sugiro 7a 10minutos máximo, porque depois de frias ficam bem rijas, mas muito saborosas e é por isso que estou a lançar a receita porque o sabor compensa bastante a rigidez. A receita é da mamãpaleo que adaptei um ou outro ingrediente. Ingredientes 1ovo 60gr de farinha de aveia 40gr de polvilho doce 20gr de farinha de mandioca (usei farinha de amêndoa) 2csopa de azeite 1csopa de pasta de tâmaras ou mel (usei eritritol-o que acho que também tirou maciez às bolachas) usem o mel ou a tâmaras🤗 Raspas de laranja ou limão  Misturar os ingredientes secos depois o ovo ja batido e o azeite. Amassar bem, esticar com rolo e cortar as bolachinhas, le...

Esta receitinha já esta na página do facebook a algum tempo: Atenção que a página mudou de nome: https://m.facebook.com/Alimentacao.saudavel.intestino.irritavel/?locale2=pt_PT Mas então,  vai que decidi inventar o belo do empadão em vez de ser de carne, foi de atum e ficou mesmo muito bom. Anotem ai: ↪INGREDIENTES 10 ml azeite virgem 2 dentes de alho 1 cebola 100 g tomate pelado fresco ou (em lata) 50 g polpa de tomate (caseira ou de compra); eu fiz a minha qb sal qb malagueta= piri piri 200 g atum em lata 500 g batata cozida 50 g manteiga 200 ml de bebida vegetal de arroz qb noz-moscada 1 ovo S PREPARAÇÃO 1. Preaqueça o forno a 180º C. 2. Numa frigideira refogue em azeite o alho e a cebola até alourar. 3. Junte o tomate pelado picado e a polpa de tomate. 4. Tempere com o sal e o piri piri, adicione o atum e deixe apurar em lume médio durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. 5. Esmague as batatas cozidas com a ajuda de um passe-vite. Coloque nu...

Sabem quando há montes de courgettes no frigorífico que têm que ser gastas??? Pois é, tinha a gaveta do frigorífico cheias destas meninas e ha que investir e criar um docinho muito bom, saudável e aprovado por todos cá de casa... (Só queriam mais doce, mas ainda estão em processo do "desmame" do açúcar, mas comeram e repetiram😊 Vamos ver então a receita: Andei nas pesquisas pelo sr google, e receita aqui receita acolá tirei uns ingredientes de uma e pus de outras e saiu isto:  Receita: 130g de farinha de arroz 20g de cacau em pó 1 colher de chá de fermento em pó 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal 1 ovo 120g de eritritol ou outro adoçante  60 ml de leite de soja ou arroz 1/2 colher de chá de aroma de baunilha 1 chávena de chá de courgette ralada Ligue o forno a 180ºC  ▪(Fiz na airfry nivel 3 posição bolos por 10minutos) Prepare as formas para queques. Numa tigela junto os ingredi...

Este é provavelmente o pão mais fácil de fazer do mundo. Fica delicioso. E único trabalho que dá é amassar porqye a massa fica pegajosa 😜 Depois de misturar deixem levedar 30 minutos ou mais. Amassem novamente e depois colocam na forma a levadar mais 20minutos e só depois colocar no forno🤗 Vamos aos ingredientes : ▪ 250 gr de farinha de centeio integral ▪ 50gr de farinha de aveia (triturei flocos na hora) ▪ 2 colheres de sopa de azeite ▪ 12gr de sal ( eu achei muito para o que estou habituada, não ficou salgado mas para a próxima reduzo) ▪ 7gr de fermento biológico seco ▪ 350 ml de água morna Levar ao forno 200°c por 25/30 minutos. Espero que gostem e aproveitem como nós cá em casa😋😋 Dá para congelar😉

Esta é daquelas receitas para toda a família. Pequenos e graúdos adoraram aqui... E imaginem esta receitinha surgiu assim do nada, porque me caiu uma caixa de ovos ao chão e partiram-se 5.😁😁 Acontece❗ Ora estes são: ♡sem gluten ♡sem açúcar  ♡sem lácteos  Então vamos à receitinha: ▪5ovos inteiros ▪5 colheres de sopa de farinha de arroz ( ou outra que tenham) ▪4 colheres sopa de eritritol (ou outro adoçante) ▪2 colheres de sopa de cacau puro ▪1 colher de sopa de baunilha em pó  ▪ 2 colheres de sopa de óleo de côco  ▪1 colher de chá de fermento. Modo de preparação : Misturar todos os ingredientes, excepto fermento e por fim o fermento. Colocar em forminhas e levar ao forno pré aquecido 180°C,  por 10 minutos. (dependendo dos fornos pode levar mais tempo ou menos) não deixem ficar muito tempo, porque ficam bons é húmidos😋😋😋